/CARTA DE COCKTAILS 2025

Na Clicô, cada cocktail é uma experiência sensorial que vai além do gosto apurado. Nossa mixologia, meticulosamente concebida, harmoniza tradição e vanguarda para revelar cocktails que seduzem, surpreendem e encantam.

A Carta de cocktail 2025 é uma celebração da sofisticação líquida, composta por criações autorais que exploram sabores e texturas com refinamento absoluto. Entre elas, destacam-se os coquetéis da icônica Carta Brasilidade, uma homenagem magistral à obra de Tarsila do Amaral. Cada cocktail é uma interpretação sensorial de seu universo pictórico: o intrigante Urutu, o imponente Operários e o enigmático A Cuca são expressões líquidas de sua estética vibrante, concebidas para despertar os sentidos e proporcionar uma experiência inesquecível.

Além das criações exclusivas, nossa carta reverencia clássicos atemporais, reinterpretados com maestria e elegância. O refrescante Aperol Spritz, o intenso Negroni, o audacioso Yellow Spicy e o equilibrado Fitzgerald são apenas algumas das preciosidades que compõem esse repertório de excelência.

Na Clicô, cada cocktail transcende a degustação e se torna uma jornada sensorial, conduzida por ingredientes primorosos, técnica apurada e criatividade sem igual. Nossa coquetelaria expressa um compromisso inabalável com autenticidade e inovação, transformando cada brinde em um momento sublime.

Carta Brasilidade
CLÁSSICOS ATEMPORAIS
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WELCOME DRINK

A CUCA

Inspirado no universo lúdico de Tarsila do Amaral e nas raízes da brasilidade, o drink A Cuca surpreende com sua combinação de sabores tropicais e toque autoral. Com uma base de cachaça premium, ele ganha camadas de complexidade com infusão de especiarias e frutas típicas, evocando o místico e o fantástico que habitam o imaginário da artista. Cada gole traz a doçura exótica e o mistério da personagem do folclore, traduzidos em uma experiência sensorial única, que celebra a criatividade e a riqueza cultural brasileira.

ABAPURU

Assim como a obra de Tarsila do Amaral que inspira seu nome, o Abapuru traduz a originalidade em forma líquida. A base de gin se harmoniza com o frescor cítrico e herbal do cordial de limão e manjericão, enquanto o Ramazzotti Amaro e o Licor 43 adicionam camadas aromáticas de especiarias e baunilha. Finalizado com um toque surpreendente de azeite de hortelã, o drink entrega um equilíbrio sofisticado entre o amargo, o doce e o herbal, evocando a modernidade e a riqueza sensorial da arte brasileira.

OPERÁRIOS

O Operários traduz em forma líquida a força e a harmonia presentes na obra de Tarsila do Amaral. A base de gin sustenta o equilíbrio entre o dulçor delicado do xarope de figo e a vivacidade cítrica do licor de laranja. O suco fresco de limão taiti traz acidez na medida, enquanto o zest de limão siciliano arremata com notas aromáticas frescas e elegantes. Um coquetel que celebra o encontro entre o trabalho artesanal da coquetelaria e a riqueza cultural brasileira.

URUTU

O Urutu carrega a essência da brasilidade em cada detalhe. A cachaça dá o tom autoral e brasileiro, enquanto o cordial de jabuticaba traz o dulçor frutado típico da nossa terra. O vermute tinto doce adiciona camadas de complexidade e especiarias, equilibradas pela acidez fresca do limão taiti. Finalizado com o frescor aromático do ramo de hortelã, o coquetel entrega uma experiência intensa e elegante, evocando as cores e a força presentes na obra de Tarsila do Amaral.

ROBO DE GALO

O Rabo de Galo resgata um clássico da coquetelaria brasileira com sofisticação e releitura autoral. A cachaça forma a base robusta, acompanhada pelo vermute tinto doce e pelo amargor herbal do Cynar. O bitter de orange acrescenta notas cítricas e aromáticas, enquanto o twist de laranja baiana finaliza com frescor e perfume, trazendo equilíbrio e profundidade ao conjunto. Um coquetel que homenageia a tradição brasileira, reinterpretado com a criatividade e o espírito modernista que inspiram a carta Brasilidade.

ALICE MINE

O Alice Mine é uma viagem elegante pelos clássicos, com um toque autoral que remete à atmosfera vibrante da arte modernista. A base de gin encontra o equilíbrio perfeito entre o dulçor cítrico do licor de laranja, a complexidade do vermute tinto doce e a leveza do vermute branco seco. A cereja amarena finaliza a experiência com um toque sofisticado e levemente adocicado, trazendo harmonia e profundidade a cada gole. Um coquetel que homenageia a fusão de tradição e criatividade, com a mesma liberdade de expressão que marca a obra de Tarsila.

MOSCOW MULE

Inspirado na tradição dos coquetéis atemporais, o Moscow Mule combina a suavidade da vodka com o frescor cítrico do mix de limão. A espuma de gengibre traz o toque picante e cremoso característico, enquanto as raspas de limão siciliano finalizam com aromas frescos e elegantes. Um clássico que atravessa o tempo com equilíbrio e leveza.

YELLOW SPICY

Com uma combinação ousada e vibrante, o Yellow Spicy traz a suavidade da vodka unida ao dulçor tropical da infusão de maracujá. A pimenta tabasco adiciona um toque picante e surpreendente, enquanto a espuma cítrica finaliza o coquetel com leveza e frescor. Uma explosão de sabores que equilibra acidez, doçura e intensidade.

IPANEMA

Inspirado na leveza e no frescor das praias brasileiras, o Ipanema combina a suavidade da vodka com a acidez equilibrada do limão taiti, limão siciliano e lima da Pérsia. O xarope de açúcar harmoniza os cítricos, enquanto o toque aromático do alecrim traz frescor e elegância. Um coquetel refrescante, leve e tropical.

APEROL SPRITZ

Com sua assinatura leve e vibrante, o Aperol Spritz combina o frescor do brut com o amargor suave do Aperol e o toque cítrico do grapefruit. A água gaseificada traz leveza e efervescência, criando um coquetel refrescante, equilibrado e perfeito para qualquer momento.

NEGRONI

Clássico e marcante, o Negroni une a força do gin com a doçura do vermute tinto doce e o amargor intenso do Campari. A angostura adiciona profundidade aromática, enquanto o twist e zest de laranja trazem frescor cítrico e elegância. Um coquetel equilibrado, robusto e atemporal.

G&T IMPERIAL

O G&T Imperial eleva o clássico gin tônica com toques refinados: gin harmonizado com água tônica, realçado pelas notas cítricas da tangerina, o aroma marcante das bagas de zimbro e a delicadeza do chá preto de frutas vermelhas. Um coquetel sofisticado, aromático e equilibrado.

G&T ESPECIARIAS

O G&T Especiarias traz uma experiência aromática única, combinando gin e água tônica com o calor do pau-de-canela, o perfume marcante do anis-estrelado e a delicadeza floral das flores de hibisco desidratadas. Um coquetel envolvente, sofisticado e cheio de personalidade.

GIN TÔNICA

Clássico e refrescante, o Gin Tônica combina a suavidade do gin com a leve efervescência da água tônica. O limão desidratado acrescenta notas cítricas intensas, enquanto o alecrim traz um toque herbal aromático. Um coquetel simples, elegante e atemporal.

FITZGERALD

O Fitzgerald traz a leveza do gin combinada com o frescor cítrico do mix de limão e grapefruit. O bitter aromático acrescenta profundidade e complexidade, resultando em um coquetel vibrante, equilibrado e refrescante.

VALENTINO

Delicado e aromático, o Valentino combina gin com uma infusão de gengibre, hibisco e limão, criando camadas de sabor entre o cítrico e o levemente picante. A água gasificada traz leveza e o limão desidratado finaliza com um toque cítrico sutil. Um coquetel refrescante, floral e elegante.

BRAMBLE

O Bramble une a base clássica de gin e mix de limão com o dulçor frutado da infusão de amora. A cereja amarena adiciona um toque sofisticado, resultando em um coquetel equilibrado, fresco e levemente adocicado, perfeito para todas as ocasiões.

WHISKY SOUR

O Whisky Sour ganha um toque brasileiro com bourbon, mix de rapadura e limão. A espuma cítrica traz leveza e cremosidade, enquanto a rapadura finaliza com dulçor sutil. Um clássico repaginado, equilibrando acidez, doçura e intensidade.

NEW YORK SOUR

O New York Sour traz a base do bourbon com mix de rapadura e limão, finalizado com espuma cítrica e rapadura. Um clássico com sotaque brasileiro, unindo acidez, dulçor e uma textura aveludada.

PAPER PLANE

O Paper Plane combina a força do bourbon com o amargor equilibrado do Ramazzotti Amaro e do Aperol. O suco de limão traz o frescor necessário, enquanto o twist finaliza com aromas cítricos. Um coquetel moderno, leve e surpreendentemente equilibrado.

PENICILLIN

O Penicillin traz o defumado do whisky escocês equilibrado com a infusão de gengibre e limão. A bala de gengibre finaliza com um toque doce e picante, criando um coquetel intenso, aromático e cheio de personalidade.

OLD FASHIONED

O Old Fashioned é um clássico atemporal, com a base robusta do bourbon, o amargor sutil do bitter aromático e o dulçor equilibrado do xarope de açúcar. O twist de laranja e a cereja amarena complementam com aromas e elegância. Um coquetel simples, sofisticado e sempre atual.

IPÊ FIZ

O Ipê Fiz une a leveza do gin com a acidez fresca do mix de limão e o toque elegante e efervescente do brut. Um coquetel simples, refrescante e sofisticado, perfeito para brindar em qualquer ocasião.

TANGO

O Tango combina a suavidade do gin com o amargor suave do Aperol e o dulçor tropical da infusão de maracujá. Finalizado com limão desidratado, entrega um equilíbrio vibrante entre cítrico, frutado e amargo, perfeito para momentos descontraídos.

SOFT

O Soft é uma combinação suave e refrescante de gin e rum Malibu, com um mix tropical de abacaxi, hortelã e limão. Finalizado com hortelã fresca, traz leveza e sabor vibrante, perfeito para quem busca um coquetel delicado e tropical.

LILLET TÔNICA

O Lillet Tônica combina a suavidade e elegância do Lillet com a refrescância da água tônica. Finalizado com morangos, traz um toque frutado e delicado, resultando em um coquetel leve, aromático e perfeito para qualquer ocasião.

SERENA

O Serena combina a suavidade do Lillet com a delicadeza da infusão de melão, enquanto a flor de lavanda traz um toque floral e elegante. Um coquetel leve, aromático e perfeito para momentos de tranquilidade e sofisticação.